好了一道鲜味软烂的虎皮鸡爪就做好了。
好了一道鲜味软烂的虎皮鸡爪就做好了。这样做的鸡爪皮酥肉嫩色泽红亮看起来特别诱人。
而且做法也比力简朴味道吃起来一点也不比卖的差。喜欢吃鸡爪的朋侪赶快去试试吧！大家对于虎皮鸡爪另有其他做法吗？接待评论区留言。
大家喜欢我可以多多关注我我会天天更新差别的美食咱们下期见。
为啥饭馆里的虎皮鸡爪卖的那么好吃？作为厨师的我固然是最有讲话权了。鸡爪是大家都爱吃的尤其是虎皮鸡爪。
虎皮鸡爪滑嫩酥软仅仅是瞥见它的外观就会忍不住流口水吃起来而且入口即化放到嘴里是一只鸡爪吐出来之后就剩下几段骨头了这种感受真是太过瘾了。鸡爪又名因为凤爪含有较多的皮、筋、胶质而且另有富厚的胶原卵白所以就美容养颜的作用因此也成为了一些追剧人士独爱的小零食。
当人们有聚会的时候鸡爪也会经常泛起在大家的饭桌上。
鸡爪就有嚼劲且经常被誉为一道经典的下酒席所以每次下饭馆的时候鸡爪也经常成为点菜首选。今天大厨利市把手教给大家一个虎皮鸡爪的家庭做法想吃虎皮鸡爪的时候就不用买了手把手今天教你在家做鸡爪软烂脱骨实在是太简朴了而且价钱自制做的量还许多。
好了我话不多说直接给大家上干货啦！
【家庭版的虎皮鸡爪】
所需食材：鸡爪500克白糖,香叶,精盐食用油生抽老抽辣椒油大蒜干辣椒八角。
——》》制作虎皮鸡爪的小技巧：
1.首先将准备好的鸡爪500克用剪子剪掉脚趾。因为鸡爪的脚趾甲容易伤到嘴巴所以我们一定要记得将鸡爪用刀或者是剪子去除。
2.然后将鸡爪从中间一分为二炒锅中放入适量的清水将处置惩罚好的鸡爪放入内里大火煮开然后煮沸两分钟。然后立刻捞出过凉水洗洁净放入盆中沥干水分备用。（这里将鸡爪一分为二可以淘汰烹饪时间。
同时还能使鸡爪越发的软烂入味。）
6.40分钟之后我们可以看到色泽红亮的虎皮鸡爪就做好了。此时汤汁也剩的或许差不多了然后开大火将汤汁收干就可以了。
5.浸泡好的鸡爪我们将其捞出然后放入炒锅中加入精盐半勺白糖30克香叶两片八角两颗干辣椒段十颗拍散的大蒜四粒草果两个酱油半勺辣椒油一勺然后再加入适量的清水没过鸡爪然后开大火煮开转中小火闷至40分钟就可以了。
（中途一定要注意内里的汤汁防止干锅。）
想吃虎皮鸡爪不用买大厨教你在家做鸡爪软烂脱骨太简朴了。哈喽大家好我是妍妍妈妈的美食屋今天又到了和大家分享美食的时刻了你准备好了吗？
3.炒锅中加入适量的宽油滑锅油温七成热时我们放入处置惩罚好的鸡爪盖上锅盖炸至两到三分钟。（因为鸡爪外貌覆有水分炸制的历程容易伤到自己所以我们需要盖上锅盖。
盖上锅盖后我们会听到噼里啪啦的声音当这种声音消失时我们拿开盖子就可以了。）
操作步骤：
2.炸好的虎皮鸡爪一定要记得要多浸泡一会儿这样做出来的鸡爪才软烂脱骨。
4.然后我们立刻翻动一下鸡爪当鸡爪炸至两面金黄时我们立刻捞出然后放入凉水中浸泡一小时备用。
（炸好的鸡爪一定要马上浸泡这样做出来鸡爪才会酥软变得蓬松有虎皮的样子。）
1.炸制鸡爪的时候我们一定要高温去做因为鸡爪中含有较多的胶原卵白和脂肪。
高温事后这种鸡爪中的油脂就会从鸡爪的表皮中快速析出就有虎皮形状泛起了。
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